山茶油奇妙曲奇

(製作約40個曲奇 ) 

2杯 中筋麵粉

1½杯 糖粉，並分隔

¾杯 切碎的核桃

½茶匙 鹽

2/3杯 三本山茶油

1茶匙 香草油

1湯匙 抹茶粉

制作

1. 把烤箱預熱至350ºF 。在烤盤上鋪上牛油紙。
2. 在一個大碗中，將麵粉、1/2 杯糖粉、切碎的核桃仁和鹽混合。將剩餘的糖粉放在一個大碗裡；放置備用。
3. 在另一個小碗裡，均合山茶油和香草油。放入麵粉團。攪拌直至形成軟麵團。
4. 軟麵團分成¾ 寸直徑的球，並以1寸的距離放在牛油紙上。烘烤12至15分鐘或直到曲奇的底部為金黃色。
5. 在曲奇還是熱時，將其滾入預留的糖粉中。當餅乾變涼時，再用糖粉滾制。如有必要，使用更多的糖粉。抹上抹茶粉在上面以作裝飾。