黃金南瓜湯 

材料

1個 日本南瓜（Kabocha squash），去皮，去籽。切成1英寸的大塊（約4杯）

1杯 黃洋蔥，切碎

4 杯 雞湯或蔬菜湯 加入鹽調味

1湯匙 三本山茶油

1湯匙 牛油

香草油

2湯匙 香菜

2湯匙 芫茜

1/3杯 三本山茶油

1 湯匙 紅辣椒油

制作

1. 用一個中鍋，放入南瓜、洋蔥、湯、鹽、山茶油和牛油。煮到沸騰，然後減至文火慢煮，煮至南瓜軟身，時間約20 分鐘。
2. 把煮好的南瓜連湯放入攪拌機中，分批攪拌至均勻。
3. 香草油：在小鍋中，放入芫茜和香菜以沸水煮15秒。拿出香葉，並過冰水。用過濾器取出香草，並放在乾淨的毛巾上晾乾。將香草和山茶油放入攪拌機中攪拌。用紗布過濾出香草油後，棄掉香草渣。 
4. 上菜前，把熱湯分別倒進單獨的湯碗中; 在湯上淋上香草油和辣椒油。