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Creamy Camellia Oil Romaine Salad

奶油山茶油蘿蔓沙拉

奶油山茶油蘿蔓沙拉 

(4 至6人份)

調味料

¼杯三本山茶油

2湯匙米醋或香醋

1湯匙魚露

2茶匙蜂蜜

1茶匙香油

1 瓣大蒜,切碎

1/8茶匙白胡椒粉

材料

2 杯三本山茶油 (煎炸用)

8 塊餛飩皮,切成1/8 - 英寸的薄帶

½茶匙鹽

1/8茶匙中國五香粉

5杯生菜葉

1個牛油果,去皮,去核和切成薄片

1個橙,切成薄片或1個柿子,去皮並切成薄片

2 湯匙小烤松子 


制作

  1. 將所有調味料放入攪拌機中。攪拌直到徹底融合; 放置備用。
  2. 在中鍋中,以中火加熱三本山茶油至350 o F 。分批加入餛飩條並油炸至淺金黃色,需約30秒。取出並用紙巾瀝乾。將鹽和五香粉混合;撒在餛飩條上。輕輕揉塗; 放置備用。
  3. 將生菜葉放在一個大的攪拌碗中,加入調味料並均勻攪拌。
  4. 製作沙拉時,將生菜放在盤子上。放上牛油果,橙色或柿子作裝飾。最後在上面撒上油炸的餛飩條和松子。

 

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